Tradition gastronomique
au restaurant Rustica

Depuis de nombreuses générations, on se régale, on rit et on philosophe au Rustica. Depuis mai 2022, le chef Miro et sa femme Sanja vous accueillent avec une cuisine méditerranéenne crossover innovante et vous proposent une expérience gastronomique d’un genre particulier. Dans une ambiance élégante associée à un charme rustique et à une pittoresque terrasse extérieure, le Rustica peut accueillir jusqu’à 90 convives à l’intérieur et 80 à l’extérieur. Un cadre parfait pour se détendre autour d’un bon repas et laisser son esprit vagabonder.

Nous nous réjouissons de votre visite.

Réinterpréter des plats
Le chef Miro

Les principaux ingrédients sont la créativité et l’imagination, tel est le credo de Miro, qui a repris le restaurant en 2022 avec sa femme Sanja. Ses plats sont réinterprétés de manière moderne et représentent un mélange réussi de cuisine traditionnelle et innovante. Le plaisir culinaire est complété par une sélection de 120 vins différents, issus des différentes régions viticoles d’Europe, ainsi que du prosecco, du crémant et du champagne de Moêt et Chandon, Taittinger et Bollinger. Accompagné d’une épicerie fine de Caviar House & Prunier, laissez-vous tenter par une expérience gustative d’un genre particulier.

Ici, le plaisir est au centre des préoccupations.

Repas & boissons

Entrées

Plateau d'antipasti22,50 €
pour 2 personnes
Plateau d'antipasti14,50 €
pour 1 personne
Bruschetta7,80 €
Poêlée de crevettes18,50 €
Huile d’ail, oignons verts, piment, tomates cerises, pain
Vitello Tonnato16,50 €
avec sauce au thon, câpres
Carpaccio de filet de bœuf18,50 €
Anchois frits12,50 €
sur salade, aïoli, pain
Escargots9,50 €
gratinés au beurre d’ail et aux herbes avec du parmesan
Risotto à la milanaise17,50 €
avec scampis

Salades

Grande assiette de salades Rustica
Salades de saison avec vinaigrette au yaourt maison 12,50 €
avec poitrine de dinde rôtie 17,50 €
avec filet de saumon grillé 19,50 €
avec des lamelles de rosbif 21,50 €
Salat „Caprese“13,50 €
avec tomates, mozzarella de bufflonne, basilic

Soupes

Soupe à la tomate7,50 €
avec Gin et couverture de crème
Bouillabaisse18,50 €
Soupe de poisson
Zuppa di cipolle alla calabrese7,50 €
Soupe à l’oignon

Végétarien

Spaghetti prima vera14,90 €
avec parmesan
Gnocchi14,50 €
avec mozzarella et basilic
Penne15,90 €
au gorgonzola, aux noix, aux poires, à la roquette

Poisson

Sashimi de thon35,50 €
avec wasabi, moutarde de Dijon – sauce lentilles béluga, épinards à l’ail
Filet de saumon à la sauce au vin blanc et aux herbes26,50 €
accompagné de tagliatelles et de salade
Filet de sandre et crevette géante25,50 €
à la sauce homard et aneth, feuilles d’épinards, pommes de terre au romarin
Babycalamari rôti19,50 €
avec aïoli et pommes de terre aux épinards
Tagliatelles à l'encre de seiche et aux crevettes32,50 €
Pâtes de seiche à l’ail, aux piments, aux crevettes et aux tomates cocktail dans une sauce au vin blanc

Pâtes

Spaghetti Vongole19,50 €
avec palourdes, piment, tomates, ail, vin blanc, huile d’olive
Penne arrabiata15,50 €
avec lard, oignons, parmesan
Spaghetti épicés18,50 €
avec scampis frits, huile d’olive, ail, piment
Tagliatelle au filet de saumon19,50 €

Viande

Médaillons de porc22,50 €
avec sauce moutarde de Dijon, champignons frais et pommes de terre duchesse
Cordon bleu méditerranéen22,90 €
farci de jambon de Parme, mozzarella, tomates confites, etc. tomates, roquette, sauce au poivre blanc et linguine
Escalope viennoise23,50 €
avec frites et salade
Tagliata di Manzo28,50 €
avec pommes de terre au romarin, roquette, tomates cerises, parmesan
Rumsteck avec sauce au poivre31,50 €
Haricots au lard et pommes de terre sautées
Steak de veau avec beurre aux herbes29,50 €
légumes méditerranéens, tagliatelles
Saltimbocca alla romana26,50 €
2 steaks de veau recouverts de jambon de Parme dans une sauce à la sauge et au vin blanc, accompagnés de tagliatelles et de salade

Dessert

Tartelette au chocolat chaudeavec glace à la vanille8,90 €
Tiramisu7,50 €
Panna cotta aux fruits7,50 €

Boissons

Boissons chaudes
Tasse de café2,90 €
Cappuccino3,50 €
Café au lait3,50 €
Latte Macchiato3,80 €
Espresso2,80 €
Double espresso3,80 €
Espresso Macchiato2,90 €
Verre de thé2,50 €
Tasse de chocolat3,00 €
Digestif
Malteser/Jubi/Linie2 cl2,50 €
Fernet Branca/Menta2 cl2,50 €
Ramazotti/Averna2 cl3,00 €
Jägermeister2 cl3,00 €
Vecchia Romagna2 cl4,50 €
Remy Martin2 cl5,50 €
Ballantines2 cl4,50 €
Chivas Regal2 cl4,50 €
Jack Daniels2 cl4,50 €
Baileys2 cl4,00 €
Amaretto2 cl2,50 €
Sambuca2 cl3,00 €
Grappa (marque maison)2 cl3,50 €
Obstler2 cl3,50 €
Vins en vrac
Vin maison blanc (Chardonnay/Pinot)0,2 l7,50 €
Vin blanc maison (Frascati)0,2 l6,50 €
Rosé0,2 l7,50 €
Vin de maison rouge (Nero/Barone)0,2 l7,50 €
Chianti0,2 l6,90 €
Schorle de vin blanc (blanc/rouge)0,2 l5,50 €
Pinot blanc (Palatinat)0,2 l8,50 €
Pinot blanc (Palatinat)0,75 l28,50 €
Critone Cuvée (Calabre)0,2 l8,50 €
Critone Cuvée (Calabre)0,75 l28,50 €
Boissons longues
Barcadi-Cola6,50 €
Whiskey-Cola6,50 €
Vodka citron6,50 €
Boissons non alcoolisées
Cola, Fanta, Sprite, Cola Zero0,3 l2,80 €
Schorle à la rhubarbe0,2 l2,80 €
Jus de fruits (orange/pomme)0,2 l3,00 €
Schorle à la pomme0,3 l3,00 €
Schweppes (**Tonic, Lemon, Ginger)0,2 l3,50 €
Bitterino0,1 l3,00 €
Aqua Minerale
San Pellegrino0,25 l2,90 €
San Pellegrino0,75 l6,90 €
San Pellegrino Acqua Panna0,25 l2,90 €
San Pellegrino Acqua Panna0,75 l6,90 €
Apéritif
Prosecco marque maison0,1 l4,80 €
Prosecco/Cassis/Aperol0,1 l5,80 €
Sherry5 cl3,50 €
*Campari O./Soda5 cl5,50 €
Martini5 cl3,50 €
Hugo0,2 l7,00 €
Aperol Spritz0,2 l7,50 €
Lillet0,2 l7,50 €
Bière à la pression
Hohenfelder Kellerbier0,25 l2,90 €
Hohenfelder Kellerbier0,4 l4,50 €
Bières en bouteille
Hohenfelder herb sans alcool0,33 l3,30 €
Hohenfelder Naturradler sans alcool0,33 l3,30 €
Hohenfelder Fassbrause, sureau, citron0,33 l3,30 €
Frankenheim Alt0,33 l3,30 €
Bière de malt0,33 l3,30 €
König Ludwig Weizen sans alcool0,5 l4,80 €
König Ludwig Weizen clair/foncé0,5 l4,80 €

Carte des vins

Vins blancs d’Allemagne:
2021 Eins zu Eins Bourgogne blanc sec26,00 €
Léger et rafraîchissant, fin fruit exotique, peu d’acidité. Domaine viticole Andreas Diehl, Palatinat
2021 Eins zu Eins Bourgogne gris sec26,00 €
Corsé et souple, acidité douce et fruit prononcé qui rappelle les bananes fraîches. Domaine viticole Andreas Diehl, Palatinat
2021 Slate Riesling sec34,00 €
Les raisins cultivés sur un sol d’ardoise (Slate) déploient une élégante minéralité. L’acidité harmonieuse est perçue comme rafraîchissante et donne au vin sa légèreté. VDP Domaine viticole Geheimrat J. Wegeler, Moselle
2021 Riesling MX finement corsé23,00 €
Les raisins bien mûrs et à petits grains sont fermentés à basse température et sont ensuite conservés pendant 6 mois sur lies fines, ce qui permet aux arômes de fruits tropicaux de se développer au mieux. Un jeu équilibré de douceur et d’acidité gâte le palais en fin de bouche. Domaine viticole Maximilian Hermes, Moselle (jeune vigneron de l’année)
2021 Pinot noir Blanc de Noire sec29,00 €
Le pressurage délicat des baies rouges permet d’obtenir un jus clair. Ainsi, toute la gamme d’arômes est préservée. Ce pinot noir vinifié en blanc dévoile des arômes de noix très fins, associés à un soupçon de grenade. Domaine viticole Manz, Hesse rhénane
2021 Sauvignon Blanc sec32,00 €
Les sols de Dalheim, en Hesse rhénane, sont des sols argileux lourds avec une forte proportion d’argile. Le résultat est un Sauvignon Blanc aux arômes de groseilles à maquereau et de cassis. Domaine viticole Johannes Gröhl, Hesse rhénane
Vins blancs de France :
2021 Viognier sec26,00 €
Arômes de pêche blanche et d’abricot. En bouche, le vin est très riche et convainc par une finale ronde et fraîche. Domaine viticole Abbotts & Delaunay, Languedoc
2020 La Prestige du Coin aux Lievres38,00 €
Ce vin issu du cépage melon B développe au palais un fondant fantastique et un arôme corsé qui rappelle les poires mûres. Il est merveilleusement velouté en fin de bouche. Muscadet sur Lie Domaine Chatelliers & Fils, Loire
Vins blancs d’Italie:
2021 Torre del Falasco Garganega18,00 €
Le Soave est issu du cépage Garganega. Il a besoin d’un climat équilibré et d’un sol riche en nutriments. La région de Vénétie lui offre les deux et c’est ainsi qu’est né un vin léger et rafraîchissant aux arômes harmonieux de fruits exotiques. Domaine viticole Cantina Valpantena, Vénétie
2021 DAMA Bianco Trebbiano sec26,00 €
Le „Lugana“ du sud de l’Italie. Le domaine Marramiero accorde une importance particulière à des raisins sains. Ceux-ci sont traités très délicatement, en l’absence d’oxygène. Il en résulte des vins clairs et élégants d’une fraîcheur fantastique. Domaine viticole Marramiero, Abruzzes
2021 I Frati Lugana del Garda39,00 €
Un lugana primé. Son bouquet est parfumé et riche en facettes, avec de belles notes de pomme et de poire. Cet ensemble est complété par des agrumes confits. En bouche, il est rond et souple avec une texture crémeuse, un fruit juteux et une minéralité fraîche.Domaine viticole Cà dei Frati, Vénétie
2021 Chardonnay Trentino58,00 €
Frais et raffiné, ce chardonnay de Jermann se présente avec un nez légèrement épicé. En bouche, il est plein et voluptueux et son bouquet puissant rappelle les bananes du sud. Une finale veloutée vient couronner le tout. Domaine viticole Jermann, Trentin
Vins rouges d’Allemagne:
2018 Dürkheimer Spätburgunder sec32,00 €
Un pinot noir classique, mûri avec ménagement et beaucoup de calme dans des fûts en bois. De fins arômes de noix associés à d’élégantes notes de cerise au palais, une finale veloutée et ronde. Domaine viticole Karl Wegner (membre du barriqueforum), Palatinat
Vins rouges d’Italie:
2020 Torre del Falasco Corvina22,00 €
Le cépage corvina est l’épine dorsale des vins rouges de Vénétie. Seuls les producteurs disposant d’excellents terroirs proposent un vin monocépage issu de ce cépage. Le domaine Valpantena dispose de tels sites et peut ainsi présenter ce vin rouge équilibré et velouté aux notes de cerise fleuries. Domaine viticole Cantina Valpantena, Vénétie
2019 Drago Rosso Merlot demi-sec32,00 €
Merlot monocépage, élevé pendant une courte période en grands fûts de bois. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge foncé. Le bouquet aromatique est dominé par les fruits rouges (cerise et myrtille), soutenus par des notes épicées. Velouté et corsé en bouche. Weingut Cantina Paladin, Veneto
2014 Campomoro Barbera Rosso34,00 €
Ermanno Accornero obtient ce jeune Barbera à partir du vignoble IL Moro, où il veille, par une culture classique, à ce que l’acidité souvent forte du Barbera soit tamponnée. Il obtient ainsi un vin puissant aux arômes équilibrés de cerise noire. Domaine viticole Azienda Accornero, Piémont
2020 Casale Lago Primitivo sec26,00 €
Fruité et simple. Un vin rouge harmonieux et riche issu du cépage primitivo, sans les notes fruitées souvent ajoutées, mais doux et élégant. Il développe un beau velouté en finale. Domaine viticole Antonius Nardelli, Pouilles
2020 DAMA Rosso Montepulciano32,00 €
Beaucoup de soin et l’utilisation d’ozone pour réduire l’oxygène nocif permettent d’obtenir un Montepulciano clair et rafraîchissant. Son goût est marqué par d’élégantes notes de cerise amarena. Domaine viticole Azienda Marramiero, Abruzzes
2020 Governo Toscano Rosso36,00 €
Une véritable spécialité de la maison Minini, produite selon la méthode Governo, où 10% des raisins Sangiovese sont d’abord séchés puis refermentés. Ce vin rouge fascinant est doté d’une douceur extraite en filigrane et d’une fraîcheur vivifiante. Les baies rouges s’associent au bouquet sensuel de pruneaux mûrs et d’un peu de bois de santal. Domaine viticole Cantine Francesco Minini S.p.a.
2015 Amarone della Valpolicella Classico Tenuta Lena di Mezzo64,00 €
Un Amarone qui peut porter l’appellation supplémentaire „Classico“ provient du cœur de la Vénétie, à l’est du lac de Garde. Dans les meilleures parcelles de „Lena di Mezzo“, les raisins peuvent se développer de manière optimale et sont séchés pendant plusieurs mois dans des séchoirs spéciaux. Il en résulte un vin puissant aux arômes fruités concentrés. Domaine viticole Monte del Fra, Vénétie
2012 Barolo DOCG68,00 €
Les propriétaires actuels, Marco et Tiziana Parusso, ont surpris tout le monde du vin avec leurs vins puissants et très élégants. Tous les vins sont élevés en barrique, mais avec un boisé élégant, jamais dominant. Le Barbera provient du vignoble Ornati près de Monforte, où l’on ne trouve que des vins à l’acidité fine et très fruités. Domaine viticole Armando Parusso, Piémont
2017 Promis Ca‘ Marcanda75,00 €
Le Promis allie l’élégance et la souplesse du merlot et de la syrah à la noble rigueur du sangiovese. Au palais du Promis, on retrouve des arômes de prune et de cassis. Un vin élégant, complexe et dense, qui procure beaucoup de plaisir dans son caractère accessible et sensuel. Domaine viticole Angelo Gaja, Toscane
2016 Madonna della Querce Vino Nobile de Montepulciano120,00 €
Le Vino Nobile di Montepulciano est, avec le Brunello di Montalcino, l’un des vins les plus demandés d’Italie. C’est au cœur de la Toscane que poussent les raisins de sangiovese pour ce vin unique de Caterina Dei. Chez elle, il y a plus de vin que de grands noms. Ce n’est pas pour rien qu’elle a obtenu 92 points de Robert Parker. Domaine viticole Caterina Dei, Toscane
2018 Tignanello240,00 €
Robert Parker a attribué 98 points à ce vin et ce n’est pas sans raison. Dès le premier instant, il convainc par l’expression aromatique et harmonieuse de son caractère de Chianti. Les arômes complexes déploient une excellente intensité et une douce élégance. Domaine viticole Marchese Antinori, Toscane
2016 Solaia660,00 €
Le Soalia présente un magnifique bouquet de fraises, de prunes et de cassis. Sous ce doux fruit mûr se cache un soupçon de notes épicées séduisantes. Son raffinement en fait une véritable expérience gustative. 78% Cabernet Sauvignon, 15% Sangiovese, 7% Cabernet Franc 100 / 100 points Parker. Domaine viticole Marchese Antinori, Toscane
2018 Ornellaia Bolgheri Rosso350,00 €
L’Ornellaia 2018 porte le surnom de „La Tensione“ – la tension. On ne peut pas mieux décrire ce vin du siècle en un seul mot. Le millésime quasiment parfait a été très ensoleillé, mais sans chaleur excessive. Le raisin idéalement mûr donne en conséquence un grand vin avec une tension excitante entre une maturité luxuriante et une fraîcheur pétillante. Domaine viticole Tenuta Dell‘ Ornellaia, Maremma
2018 Sassicaia Bolgheri350,00 €
50 % de cabernet sauvignon et 50 % de cabernet franc confèrent à ce vin une grande puissance en bouche. Des arômes de mûres fraîches et de cerises mûres, associés à des herbes de montagne méditerranéennes, garantissent une expérience gustative durable au palais. Domaine viticole Tenuta San Guido, Toscane
Vins rouges de France:
2014 Les Brullieres de Beychevelle Haut Médoc54,00 €
Il est considéré comme l’un des meilleurs seconds vins des crus classés de Bordeaux. Le Château Beychevelle jouit d’une excellente réputation et se distingue régulièrement par l’élégance de ses vins. Ce millésime expressif et séduisant réjouit le cœur de tout dégustateur et amateur de Saint-Julien. Domaine viticole Chateau Beychevelle, Bordeaux
2016 Clos René Pomerol95,00 €
Cet assemblage de 70% de cabernet sauvignon, 20% de cabernet franc et 10% de malbec développe un magnifique bouquet de framboises confites et de purée de fraises. Des tanins puissants et des arômes de fruits rouges prononcés donnent un Pomerol magnifiquement équilibré. Chateau Clos René, Bordeaux
Vins rosés d’Allemagne:
2021 Edesheimer Merlot Rosé fin sec23,00 €
En bouche, il est agréablement plein et présent avec une acidité douce et un sucre résiduel très bien adapté au fruité. En bouche, des notes intenses de cerise apparaissent qui disparaissent lentement en fin de bouche avec le caractère délicatement poivré et la douceur flatteuse. Un rosé corsé avec beaucoup de fruits et d’élégantes épices. Domaine viticole Andreas Diehl, Palatinat
Vins rosés d’Italie:
2021 Bardolino Chiaretto22,00 €
Un rosé fantastique et frais de l’oasis climatique du lac de Garde. Il flatte le palais avec un arôme subtil de cerises et de framboises. Domaine viticole Valpantena, Vérone
2021 Rosa dei Frati Chiaretto Riserva del Garda39,00 €
Le Rosa dei Frati, une cuvée de cépages sélectionnés du lac de Garde, coule dans le verre dans une délicate couleur rose saumonée. Il présente un bouquet parfumé de fruits rouges. En bouche, il est délicieusement juteux et doté d’une acidité fruitée vivifiante. La finale est complétée par une délicate minéralité. Domaine viticole Cà dei Frati
Vins rosés de France:
2021 Rosé des Plages28,00 €
Un rosé fantastique et rafraîchissant issu des cépages cinsault, grenache et carignan. Le développement en douceur des raisins dans des vignobles situés à 160 mètres d’altitude permet de capter le soleil du sud. Domaine viticole Les Vin de Saint Saturnnin, Languedoc
Des bulles d’Italie:
Josello „Prosecco“ Frizzante0,1 l4,80 €
Josello „Prosecco“ Frizzante0,75 l28,00 €
Costiolo Sangue di Giuda Bianco Vino Dulce26,00 €
Le Costiolo Sangue di Giuda de Conte Vistarino se distingue dès la première impression. Dans le verre, sa robe brille d’un rouge rubis intense. Le bouquet révèle un beau jeu de cerises noires, de baies des bois, mais aussi d’arômes floraux et épicés comme le poivre. Domaine viticole Tenuta Conte Vistarino, Trentin
Pinot Nero Rosé Spumante Brut38,00 €
Le Spumante Pinot Nero Rosé a une magnifique couleur vieux rose. Son bouquet délicat dévoile des arômes de fruits rouges, de pruneaux et de pétales de rose. En bouche, le spumante est vif et frais, très équilibré et couronné d’un fin perlage. Domaine viticole Tenuta Conte Vistarino, Trentin
Des bulles de France:
Grand „C“ Cremant Pinot Gris Extra dry38,00 €
Ce „champagne“ d’Alsace ravit par son impression particulièrement fraîche et fruitée de pomme, de poire, d’un peu de citron et d’abricot. Sa fine minéralité lui confère une élégance et une finesse particulières. Seul le moût de raisins triés à la main et issus du premier pressurage est utilisé. La durée de maturation est d’environ 18 mois. Un crémant très charmant avec un fruité exceptionnel. Domaine viticole Joseph Cattin, Alsace
Champagne Bollinger0,75 l130,00 €
Champagne Taittinger0,375 l70,00 €
Champagne Taittinger0,75 l120,00 €
Champagne Moêt et Chandon0,2 l35,00 €
Champagne Moêt et Chandon0,75 l120,00 €
Champagne Taittinger Rosé0,75 l130,00 €
Champagne Ruinart Rosé Brut0,75 l150,00 €

Situation au 06.01.2024. Sous réserve d’erreurs. Toutes les informations sont fournies sans garantie.

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Impressions

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