Genießen Sie unser Gänsemenü
Am 11. November ’25
Beginn 18 Uhr
Menübeginn ab 19 Uhr
Preis 65 Euro pro Person
Wir freuen uns auf Sie!
Amuse bouche
I
Gänsepraline · Preiselbeerenchutney
II
Wildessenz
⸻
I
Terrine von der Gans
Feldsalat / geröstete Nuss
Vinaigrette à la Orange sanguine
II
Raviolacci
Reduktion / Shimeji / Lavendel
III
Gänsebrust von der Oldenburger Gans
Orangensjus / Kartoffelknödel / Apfelrotkohl
IIII
Dekonstruierter Bratapfel
geschmorter Apfel / Zimt – Apfelschaum / Mandelstreus
Hinweis:
Reservierungen sind verbindlich hinsichtlich der Personenzahl und des Datums. Bei kurzfristigen Änderungen oder Stornierungen bitten wir Sie uns umgehend zu informieren. Bei Gruppen ab 10 Personen wird eine Anzahlung von 30,00 € pro Person benötigt.